В России возник дефицит пшеницы для производства хлеба

В России наблюдается дефицит высококачественной пшеницы, которая используется для производства хлеба, поэтому качество хлебобулочных изделий стремительно падает, а количество фальсификата в отрасли растет. Такие выводы следуют из материалов к совещанию «О прогнозной балансе ресурсов и использования зерна в РФ», которое проходит в Совфеде.

«Высокий урожай неизбежно привел к дефициту качественного зерна, в частности, продовольственной пшеницы третьего класса, являющейся одной из важнейших зерновых культур для производства массовых сортов хлеба в России»,— приводится выдержка из материалов к совещанию.

Директор департамента регулирования рынков АПК Минсельхоза Владимир Волик заявил, что в некоторых регионах России есть перекос в производстве зерна в сторону фуражных категорий, но в целом дефицита пшеницы для производства хлеба «в явном виде» не наблюдается.

«Когда мы смотрим по отдельным регионам, действительно, существуют перекосы. Большая часть качественной пшеницы — в Сибири. Тот дефицит, который потенциально может быть — я бы не сказал, что он в явном виде существует, потому что регионы нам сегодня это не подтверждают. Но с точки зрения платежеспособного спроса, с точки зрения покрытия этого потенциального дефицита, мне кажется, у нас внутренние перевозки по стране очень сильно ограничены»,— рассказал господин Волик в ходе совещания в Совфеде.

По оценкам Минсельхоза, переходящие запасы продовольственной пшеницы на конец сезона составляют порядка 16 млн тонн.

По словам Волика, безусловно, там большая часть зерна будет четвертого класса, и когда мы раскладываем из статистики, в принципе, в целом по стране ее должно хватить.

Ранее сообщалось, что на внутреннем рынке зерна могут образоваться излишки, несмотря на рост объемов экспорта в начале года. Отмечалось, что до конца нынешнего сезона необходимо отгрузить еще минимум 12-14,2 млн тонн пшеницы, чему, по мнению экспертов, будут препятствовать снижение объема закупки со стороны основных зарубежных покупателей, продолжающееся укрепление рубля, а также высокие цены внутри страны.