Сало является важным источником животных жиров, которые крайне необходимы любому человеку в рационе. Врач из РФ Екатерина Волкова утверждает, что свежее сало - отличный источник животных жиров, включая ненасыщенные жиры омега-3.
Медик подчеркивает, что только 20-30% холестерина в организме зависят от питания, остальной синтезируется в печени. Поэтому бояться этого продукта из-за высокого холестерина необоснованно.
Она рекомендует употребление сала в разумных количествах, не более 20-30 грамм в сутки, чтобы получить пользу. Оно не только служит важным источником жирорастворимых витаминов, но может стимулировать функцию желчного пузыря.
