Заготовка укропа и петрушки на зиму может быть очень полезной для тех, кто любит наслаждаться свежей зеленью в течение всего года. Эти методы позволяют сохранить аромат и витамины трав на протяжении долгого времени. В этой статье рассмотрим несколько способов заготовки укропа и петрушки в домашних условиях.
1. Сушка:
Сушка - один из самых распространенных способов сохранения укропа и петрушки. Для этого вам понадобятся свежесобранные травы и сухое место для сушки.
- Тщательно промойте травы в холодной воде и обсушите их.
- Затем соберите травы в пучки и повесьте их головками вниз в темной и прохладной комнате. Процесс сушки может занять от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от условий сушки.
- Когда травы полностью высохнут, уберите их в банки или другие герметичные контейнеры для дальнейшего хранения.
2. Заморозка:
Заморозка - еще один популярный способ сохранения укропа и петрушки.
- Нарежьте зелень так, как вы привыкли её использовать (рекомендуется нашинковать помельче, чем для сушки) и уложите их на листок пергамента или плоскую тарелку.
- Поставьте травы в морозильную камеру и дайте им замерзнуть.
- Затем соберите замороженные травы и переложите их в пакеты для замораживания или контейнеры, затем верните их в морозильную камеру.
3. Консервация:
Укроп и петрушка также можно засаливать и мариновать.
- Промойте травы и обсушите их.
- Нарежьте на небольшие кусочки и поместите в стерилизованные банки.
- В каждую банку добавьте соль и сахар, затем залейте кипятком и закройте банки. Укутывающую пленку следует использовать для дополнительной герметичности.
4. Маринование:
Маринование также является одним из способов заготовки укропа и петрушки.
- Подготовьте рассол и нарежьте травы на небольшие кусочки.
- Поместите их в стеклянную банку и залейте рассолом так, чтобы он полностью покрыл травы.
- Закройте банку и оставьте ее на несколько недель в прохладном месте для настоя.
Заготовка укропа и петрушки на зиму в домашних условиях поможет вам наслаждаться свежими травами в течение всего года. Выберите подходящий для вас метод и наслаждайтесь вкусом!
