Не всегда под рукой есть сковородка с покрытием, к которой не будет приставать картофель.
Но пожарить картошку с корочкой, можно и на плохой сковородке, если знать одну хитрость.
Чтобы картошка не пристала к сковородке и не развалилась при жарке необходимо для начала нагреть сковородку, присыпав ее немного солью. После этого на сковороду наливается подсолнечное масло. И только после того как оно прогрелось, следует высыпать на сковороду картофель.
Важно также, чтобы на сковородке картофеля было не много, иначе он не будет прожариваться, а начнет париться. Поэтому, если необходимо пожарить много картофеля, то лучше это делать за несколько заходов, либо на двух сковородках.
