В ходе собрания Американского общества питания на NUTRITION 2023 назвали ТОП-5 продуктов, благоприятно влияющих на здоровье. По данным ученых Государственного университета Сан-Хосе, в список попали чеснок, зелень одуванчика, топинамбур, лук-порей, репчатый лук. Эти продукты содержат огромное количество пребиотиков (100-240 миллиграммов на один грамм).
В новом исследовании ученые оценили содержание пребиотиков в 8690 видах продуктов. 37% продуктов в базе данных содержали то или иное количество пребиотиков.
Издание gazeta.ru пишет, что продукты, cодержащие пшеницу, в списке занимают более низкое место. Яйца и молочные продукты, масло и мясо не содержат практически пребиотиков.
По утверждению американских специалистов, появляются доказательства того, что употребление клетчатки поддерживает рост и размножение в кишечнике человека полезных бактерий.
