В Интернете можно найти много противоречивой информации насчет того или иного продукта. Такая ситуация сложилась с молочной продукцией. Одни специалисты говорят, что молочные продукты полезны, а другие заявляют, что они не совместимы с организмом. Врач Юси Ямада (Yushi Yamada) объясняет, как определить, вредна ли такая пища для человека.
Для оценки пользы и вреда молока нужно опираться на исследования, где непосредственно оцениваются не только отдельные элементы, но и то, к каким болезням приводит употребление продукта.
Например, в некоторых работах ученых изучалась связь между потреблением молочных продуктов и сердечными недугами.
Состоялось когортное исследование с участием двух тысяч участников. Выяснилось, что чем выше употребление сыра, тем ниже риск заболеваний кровеносных сосудов и сердца.
При этом что касается молока и масла, выявилась U-образная зависимость —то есть риск заболевания снижался до определенного параметра, а после этого возрастал. Аналогичная зависимость проявляется, если кушать это же сыр в избытке. Поэтому все должно быть в меру.
Не нужно забывать о непереносимости лактозы. Для людей с такими особенностями молочные продукты употреблять не советуют.
