Команда специалистов из Университета Темпл (Соединенные Штаты Америки) использовала новый алгоритм искусственного интеллекта (ИИ) и определила несколько потенциальных продуктов, способных уменьшить риск развития болезни Альцгеймера.
При помощи нейросети американские специалисты выявили биоактивные соединения - кверцетин, кемпферол, генистеин и лютеолин, содержащиеся в оливковом масле первого отжима. Указанные вещества обладают позитивным эффектом в лечении болезни Альцгеймера. Соединения воздействуют на клубки тау-белков, которые названы основной причиной возникновения деменции. Употребление оливкового масла также положительно сказывается на здоровье сердца и сосудов.
