Ученые доказали пользу картофеля для похудения

Американские ученые из города Иллинойс провели исследование, в ходе которого приняли участие 90 мужчин и женщин с избыточным весом. Эксперимент длился три месяца.

С самого начала опыта людей разделили на три группы, которые питались по разным диетам. Первая группа употребляла пищу, в которой было больше гликемического индекса и меньше калорий. У второй группы в рационе была еда с низким гликемическим индексом. Третья же группа испытуемых при приготовлении еды не брала в расчет ни калории, ни гликемический индекс. Однако, все три группы людей, борющихся с лишним весом, употребляли в рацион картофель в размере до 7 порций в неделю. Приблизительно раз в день у всех было какое-то блюдо из картошки.

По истечении эксперимента оказалось, что все испытуемые похудели в равной мере. Следует вывод, что картофель при диетах нужно употреблять, но только правильно.

Впервые картофель в России появился в 17 веке, когда Петр I привез этот продукт из Европы. С тех пор картошка стала самым любимым и незаменимым продуктом в каждой семье и на каждом празднике.

Но когда начался бум всяких всевозможных диет, диетологи во всю начали кричать о вреде картофеля при похудении. Там много крахмала и калорий.

После исследования, которое провели американские ученые, можно сделать вывод, что при избыточном весе, если употреблять вареный, тушеный или печеный картофель, например с овощами, а не с мясом или рыбой, то спокойно можно скинуть лишние килограммы. Таким образом, ученым удалось развеять «черный пиар» вокруг издавна любимым по всем просторам России картофеля.

Но учеными был доказан и вред от картофеля, который происходит при его хранении. При попадании света на клубни, он начинает зеленеть. Если съесть такой картофель с кожурой, то спокойно можно отравиться и угодить в больницу. А также, осторожными с блюдами из картофеля стоит быть тем людям, которые страдают сахарным диабетом или заболеваниями поджелудочной железы.