Треть кваса на российских прилавках оказалась газировкой со вкусом кваса, сообщает Роскачество.
К такому выводу пришли эксперты Роскачества после проверки несколько десятков наиболее популярных среди российских потребителей торговых марок кваса по 26 параметрам качества и безопасности. Для проверки была отобрана продукция, изготавливаемая в 12 регионах России (Брянская, Владимирская, Московская, Нижегородская области, Республики Башкортостан и Чувашия, Ставропольский край, а также Москва и Санкт-Петербург), и один образец из Беларуси.
Как объяснили эксперты, по ГОСТу натуральный квас изготавливается из квасного сусла, в состав которого входит ячменный или ржаной солод, ржаная мука или кукуруза, вода, сахар, дрожжи и молочнокислых бактерий путем естественного брожения. Только 17 образцов из 26 оказались натуральным квасом.
При анализе образов оказалось, что треть из них были приготовлены путем ненатурального брожения с использованием искусственной газации и методом купажирования. В этих образцах были выявлены искусственные добавки. Тем не менее, даже такие образцы на рынок поступили под наименованием «квас». Эксперты обращают внимание, что такой метод изготовления кваса не является нарушением законодательства, если квас выпущен по собственным техническим условиям производителя.
Четыре образца имели не характерный для кваса состав летучих компонентов («Иванов Квас», «Останкинский завод напитков», «Хлебный Край», «Это квас»). Но и это не является нарушением, так как данные показатели не регламентируются обязательными нормами.
В одном из образцов, изготовленном по ТУ, массовая доля сухого вещества, отвечающего за насыщенность напитка, оказалась ниже нормы ГОСТа. В восьми образцах были обнаружены сахарозаменители и подсластители. Но их все производители, за исключением одного («Это квас»), указали на этикетке.
В трех исследуемых образцах были обнаружены превышения обязательных норм на содержание дрожжей и плесени. По микробологическим показателям не соответствовали норме образцы «Аппетитно Круглый Год», «Букет Чувашии», «Суздальские напитки».
В одном из образцов было 1,5% этилового спирта, тогда как максимум допускается 1,2%.
Треть кваса на российских прилавках оказалась газировкой со вкусом кваса
Лента
Экономист Колташов: Россиянам доведется работать до глубокой старости
12-11-2023, 19:17
Обнародовано окончательное решение властей России по выплате 13-й пенсии в 2023 году
12-11-2023, 11:17
Стало известно, кому точно увеличат пенсию уже с 1 ноября 2023
27-10-2023, 16:59
В РБК объяснили, каким образом устроена экономика в секторе Газа
12-10-2023, 20:13
«Исцеление кошелька»: Блогер назвала финансовые грехи, избавившись от которых можно разбогатеть
27-09-2023, 13:33
Стало известно, когда доллар будет стоить по 90 руб.
23-09-2023, 18:54
80% сыра – это фальсификат: Как подручным средством за 10 секунд проверить качество сыра
22-09-2023, 16:03
Названа дата обвала доллара: что будет с российской валютой осенью
21-09-2023, 14:12
Названы категории российских пенсионеров, которым дадут 13-ю пенсию
12-09-2023, 19:47
Рекордная индексация: кто получит надбавку к пенсии уже с 1 октября
12-09-2023, 11:16
На карту Сбербанка по 10 000 рублей: кто получит новое пособие от ПФР в сентябре 2023
2-09-2023, 09:57
Некоторым категориям россиян с 1 сентября 2023 года повысят пенсии
20-08-2023, 19:45
Новости партнеров
24-05-2017, 16:50
2023
ru-RU