Когда солить капусту в 2018 году: благоприятные дни

Image 16+
Октябрь – месяц, когда на Руси традиционно начинали квасить капусту. По истечении определенного времени ее потом употребляли в пищу: кисло-сладкую, хрустящую. Это всегда отличный гарнир, салат, а самое главное – кладезь витаминов. По содержанию витамина С, как известно, у квашеной капусты нет конкурентов – она превосходит даже пресловутые лимоны и апельсины.

Однако чтобы капустка получилась вкусной и с характерным хрустом, надо знать некие хитрости и секреты. А именно, мастерство настоящей хозяйки, которая знает толк в квашеной капусте, начинается с правильно выбранного дня для закваски.

Еще издревле на Руси ориентировались по Луне. Если отойти от традиций, можно не угадать день – и тогда капуста будет горчить, да еще и приобретет неприятный, затхлый, запах.

Современные хозяйки знают, что капусту лучше квасить в октябре. А выбрать день поможет лунный календарь.

При заквашивании этого овоща происходит процесс молочнокислого брожения с образованием молочной кислоты. Это природное вещество, присутствующее в организме человека, не представляет вреда, но и приносит большую пользу, так как является антисептиком.

Пытаясь узнать, когда квасить капусту в октябре 2018 по лунному календарю, следует сделать небольшой ликбез для овоща. В частности, несколько слов о том, какие головки лучше всего подойдут для заквашивания. Да и сорта капусты тоже важны.
Когда солить капусту в 2018 году: благоприятные дни

Что радует, подоспели даже поздние сорта этого овоща, посему можно смело отправляться на рынки. Предпочтение стоит отдать головкам весом по 3-4 килограмма, не более, но и не менее. Что касается сортов, то свой выбор лучше остановить на сортах Слава, Белорусская, Мидор, Женева, Каменная голова и других.

Благоприятные дни для квашения капусты в десятом месяце года по лунному календарю наступят скоро - с 10 по 21 октября. Также по лунному календарю лучше всего квасить капусту в дни, когда луна находится в огненных знаках зодиака (Овен, Лев, Стрелец) или в земных (Козерог и Телец).

Квасить овощ надо исключительно на растущей луне. Если она будет убывающей, толку не будет.

Вначале октября квасить капусту не рекомендуется, так как она будет иметь неприятный запах. А вообще в народе ориентировались на первые заморозки. Квасить овощ начали только тогда, когда хотя бы неделю на улице держался устойчивый минус.
Не забудьте добавить «INFORMING» в источники новостей

Не забудьте поделиться новостью!

ОБСУДИТЬ

Комментарии для сайта Cackle

В России сторонники вакцинации от коронавируса потребовали открыть данные о прививках

Сторонники вакцинации составили петицию в которой требуют, чтобы были открыты данные о прививках. Врачи, ученые, популяризаторы доказательной

Врач Мацкеплишвили рассказал, как избежать летального исхода при коронавирусе

Член-корреспондент РАН Симон Мацкеплишвили рассказал в эфире передачи «Посоветуйте, доктор», как избежать летального исхода при коронавирусе. По его

Институт Роберта Коха: «Омикрон» в Германию привезли вакцинированные

Институт Роберта Коха 2 декабря опубликовал отчет, в котором сказано, что все четыре жителя Германии, заразившиеся штаммом коронавируса «Омикрон»,

Доктор наук Гундаров высказался о компенсации пострадавшим от вакцинации

Доктор медицинских наук, специалист в области эпидемиологии и медицинской статистики Игорь Гундаров высказал мнение о том, что врачи должны получить

Привитые «ЭпиВак» россияне заражаются коронавирусом больше остальных вакцинированных

В Тюменской области, как и в других российских регионах, ввели ограничения из-за эпидемии коронавируса. По этой причине жители региона стали активнее

Врач Рошаль: иски против лечащих ковид медиков угрожают здравоохранению

Президент Национальной медицинской палаты (НМП) Леонид Рошаль заявил, что юристы и правозащитные организации, специализирующиеся на исках против

Ученый Судаков объяснил, почему в России нет летальных исходов от последствий вакцинации

Российская статистика указывает только на благоприятные исходы после вакцинации, когда в других странах фиксируются осложнения и случаи смерти. Так,

Россияне задаются вопросами, что будет с естественным иммунитетом, если его все время грузить прививками

О том, как повлияет на естественный иммунитет частая вакцинация, рассказали эксперты. Многие россияне задались вопросом, будет ли ухудшаться

Иммунолог Крючков рассказал, какая вакцина от коронавируса дает больше побочек

Иммунолог, кандидат медицинских наук Николай Крючков, учитывая данные исследований иностранных ученых, рассказал о том, какая вакцина от коронавируса

Эксперты рассказали ДП о причинах провала Смольного в борьбе со снегом

С 30 ноября Санкт-Петербург борется с последствиями снегопада. Эксперты склонны к выводу, что Смольный под руководством губернатора Александра