Диетологи рассказали, как избавиться от нитратов в овощах

Осенью количество овощей на столах россиян увеличивается, ведь в этот период их больше на прилавках магазинов, а цены на них ниже, чем, к примеру, зимой или весной.

Но многие опасаются есть овощи, поскольку думают, что в них много нитратов.

Диетологи объяснили, в чем вреди нитратов, а также рассказали, как от них можно избавиться.

Важно понимать, что нитраты – это соли азотной кислоты. Они необходимы для того, чтобы растения росли. Если нитратов не будет, то и урожай будет плохим, либо вообще овощи не дозреют. Нитраты могут накопиться и в растениях, которые росли на почвах, щедро удобренных перегноем.

При отравлении нитратов может возникнуть рвота и понос. А при сильном отравлении возможна синюшность кожи, и тогда уже следует обязательно обратиться к врачу.

Было проведено немало исследований касательно того, в каких овощах и фруктах больше нитратов. Важно знать, что в сезонных овощах и фруктах нитратов меньше, чем в тех, которые выращены в теплицах. Сейчас в России содержание нитратов в овощах и фруктах, которые продаются на рынках и в супермаркетах, примерно одинаковое.

Читайте на Информинг.Ру: Яндекс.Дзен