То, будут ли продукты полезными, или не дадут организму никаких витаминов и минералов, часто зависит от того, как их приготовили.
Эксперты не раз уже говорили о пользе овощей. Их необходимо есть ежедневно, независимо от сезона. Какой способ приготовления сохранит питательные элементы и действительно ли больше всего витаминов в сырых овощах, а не в приготовленных рассказали эксперты.
Так, действительно, при высоких температурах питательные вещества могут разрушаться, а в процессе кипения полезные вещества могут вымываться в воду. Поэтому овощные бульоны рекомендуется использовать для приготовления других блюд, а не выливать их.
Витамины A, D, E и К являются жирорастворимыми, поэтому, если приготовить шпинат или капусту с использованием растительного масла, эти витамины разрушатся. Лучше сохраняется в необработанных овощах и витамин С.
Крестоцветные овощи, в частности брокколи, цветная капуста являются полезными, если есть их сырыми. После термической обработки теряется витамин С и индол-глюкозинолат. В белой капусте после кипячения теряет белок, фитохимические вещества и минералы. Ее рекомендуется готовить в микроволновке.
Читайте на Информинг.Ру: Яндекс.Дзен
Информинг » Наука и техника » Какие овощи можно готовить, а какие лучше есть сырыми
Какие овощи можно готовить, а какие лучше есть сырыми
Поделитесь новостью со своими друзьями!
Лента
Ученые предупредили: следующее извержение супервулкана может обернуться катастрофой глобального масштаба
Вчера, 21:09
«Фермы трупов»: для чего нужны и почему они так интересны науке
13-01-2025, 14:00
Мир после нас: что станет с Землей, если людей не станет? Ужасающие прогнозы ученых
13-01-2025, 13:09
Японская компания Kirin презентовала современный ЗОЖ-гаджет - электронную ложку, которая заменит соль
7-01-2025, 15:48
Атомные подлодки-невидимки рискуют стать видимыми из-за возможностей искусственного интеллекта
5-01-2025, 21:37
OWASP: искусственный интеллект породил новые угрозы в виде промпт–инъекций - плюс еще одна фобия в списке многих
4-01-2025, 13:15
Вы только представьте! Камеру на 500 МП получит преемник флагмана Samsung Galaxy S25 Ultra
3-01-2025, 16:08
Три полезных новогодних салата из простых продуктов, которые порекомендовал нам приготовить ИИ
31-12-2024, 10:09
Stels-истребители шестого поколения увидели в небе над Китаем
29-12-2024, 16:05
Россиян предупредили о схеме мошенничества с использованием NFC
28-12-2024, 09:28
Прошло исследование: ученые выяснили, что сифилис мог зародиться в США - The Guardian
19-12-2024, 17:18
Xiaomi готовит к выходу Redmi Turbo 4 на платформе MediaTek Dimensity
19-12-2024, 15:05
Новости партнеров
18-01-2020, 09:18
2023
ru-RU